ABOUT
關於「割烹 匠」
心意
四國豐富的食材與當地清酒，
代代相傳的文化與工藝。
在這片土地上所孕育出的珍貴事物，
我們逐一仔細甄選，並將它們匯集於同一空間之中。
這裡，正是能邂逅這般豐盛之處。
在專屬於您的私人空間裡，
請盡情享受這份風味與文化。
日式料理的美學，
款待之心
在一道菜中相互呼應。
面對這片由溫和氣候與豐饒自然所孕育的恩賜，
我們以四國孕育的食材為主，在珍視食材原味之餘，精心烹調出風味層次分明、對比鮮明的佳餚。
為了與這道菜相得益彰，我們特別以四國當地清酒為主，為您推薦相襯的酒款。
匠人的技藝層層交疊，
一幅風景
站起來。
店名「匠」不僅蘊含對廚師技藝的敬意，更體現了對店內藝術品、裝飾乃至餐具等每一項創作背後匠人技藝的敬意。
店內陳列的物品，全都是與四國有淵源的藝術家或工匠所創作的原畫及實品。
我們精心安排，讓您能透過料理，親身感受這片土地孕育而成的文化與技藝。
期待能與各位見面
我們衷心期待您的光臨。