ABOUT
가포 타쿠미에 대하여
마음
시코쿠의 풍부한 식재료와 지역 술,
대대로 전해 내려온 문화와 공예.
이 땅에서 이어져 온 소중한 것들을
한 공간에 모았습니다.
이곳은 바로 그런 풍요로움을 만날 수 있는 곳입니다.
오직 당신만을 위한 사적인 공간에서,
시코쿠의 맛과 문화를 마음껏 즐겨보세요.
일식의 미학과 프랑스 요리의 철학이 한 접시 안에서 조화를 이룬다.
일본 요리의 ‘뺄셈’과 프랑스 요리의 ‘더하기’.
다양한 기법을 접목하여 요리에 새로운 매력을 더하고 있습니다.
시코쿠에서 자란 식재료를 중심으로, 재료 본연의 맛을 살리면서도 조화롭고 풍미 있는 요리로 완성했습니다.
그 요리와 잘 어울리는 한 잔으로, 시코쿠의 지역 술을 중심으로 페어링을 제안해 드립니다.
장인의 솜씨가 어우러져 하나의 풍경이 펼쳐진다.
가게 이름인 ‘타쿠미’에는 요리사의 솜씨는 물론, 매장 내의 예술 작품과 장식, 그릇에 이르기까지 제작자의 솜씨에 대한 경의를 담고 있습니다.
매장 내에 진열된 모든 물품은 시코쿠와 인연이 있는 예술가나 장인이 직접 제작한 원화 및 실물 작품뿐입니다.
이 지역에서 길러진 문화와 기술을 요리와 함께 느끼실 수 있도록 정성껏 준비했습니다.
여러분을 뵙게 되기를
진심으로 기다리고 있겠습니다.