ABOUT
가포 타쿠미에 대하여
생각
시코쿠의 풍부한 식재료와 지역 술,
대대로 전해져 온 문화와 공예.
이 땅에서 이어져 온 소중한 것들을,
하나하나 꼼꼼히 살펴보고, 하나의 공간에 모아 두었습니다.
이곳은 바로 그런 풍요로움을 만날 수 있는 곳입니다.
오직 당신만을 위한 사적인 공간에서,
맛과 문화를 마음껏 즐기시기 바랍니다.
일식의 미학,
손님을 대접하는 마음
한 접시 안에서 서로 어우러진다.
온화한 기후와 풍요로운 자연이 선사한 축복을 되새기며,
시코쿠에서 재배된 식재료를 중심으로, 재료 본연의 맛을 살리면서도 대비가 뚜렷한 풍미를 지닌 요리로 완성하고 있습니다.
그 요리와 잘 어울리는 한 잔으로, 시코쿠의 지역 술을 중심으로 페어링을 제안해 드립니다.
장인의 솜씨가 어우러져,
한 풍경이
일어선다.
가게 이름인 ‘타쿠미’에는 요리사의 솜씨는 물론, 가게 내에 배치된 예술 작품과 장식, 그릇에 이르기까지 제작자의 솜씨에 대한 경의를 담고 있습니다.
매장 내에 전시된 작품은 모두 시코쿠와 인연이 있는 예술가나 장인이 제작한 원화 및 실물 작품뿐입니다.
이 땅에서 길러진 문화와 기술을 요리를 통해 느끼실 수 있도록 정성껏 준비했습니다.
여러분을 뵙게 되기를
진심으로 기다리고 있겠습니다.