CUISINE
餐點
營造這段美好時光
與客人的對話、料理、美酒、
然後是空間。
所有這些，都僅限於那一刻、那個瞬間
這就是「一期一会」。
願那段時光更加充實美好。
每道菜、每杯飲品都傾注心意，
我們致力於為您帶來一段舒適愉悅的時光。
源自相同風土的料理與美酒
編織出美食的風景。
料理
我們以四國的食材為主，秉持「初採、當季、尾聲」的理念，精心烹製出能讓您感受季節流轉的佳餚。
我們不僅注重菜餚的擺盤色彩，更精心選用四國燒陶及香川漆器等器皿，致力於呈現讓您在視覺上也能盡情享受的料理。
酒
品嚐四國的食材，就該搭配四國的在地清酒。
無論是能輕柔收束餘韻的淡雅辛口酒款，或是透過「甜味×甜味」、「鮮味×鮮味」層層疊加風味的搭配，我們皆提供符合食材與烹調方式的多元組合建議。
誠摯邀請您來體驗與新酒款的邂逅，以及那些跳脫傳統框架、令人驚豔的搭配組合。
主廚致詞
以心意，獻上當季的美味。
在「割烹 匠」，我們將善用當季食材，以真摯的心意為您精心烹製，讓您在風味、色澤、香氣與空間中盡享美食之樂。
我們將竭盡全力為您打造這重要的一天，讓您度過一段舒適愉悅的時光。
日本酒顧問致詞
美酒襯托出風味的層次與料理的魅力。
我們將為您推薦採用四國地區罕見酵母與酒米釀造的酒款，並搭配當季佳餚一同呈獻。
我們不僅提供常見的辛口酒款搭配，更透過各式各樣的搭配——例如能襯托食材原味的酒款，或是能層層疊加風味的酒款——希望能讓您體驗到，正因有酒相伴，餐點的魅力才會更加綻放。
此外，我們有時也會備有在四國地區較難尋得的縣外酒款。
敬請盡情享受這份嶄新的味覺邂逅。